2018 `Barker Vineyard` Marlborough Riesling

2018 馬爾堡 巴克園麗絲玲白酒
  • 葡萄園:馬爾堡阿瓦特麗谷(Awatere Valley)單一園(Vineyard Valley)
  • 品種:100% Riesling(麗絲玲)
  • 裝瓶詳細信息:酒精度11.0%,總酸度8.5g/l,PH3.22,殘糖14.0g/l
釀造:

2018年的葡萄生長季節,春天與初夏相當的乾燥,由於定期的降雨,對於葡萄的剪枝與樹冠管理需要更加注意,使葡萄的產量達到均衡,以產出豐美帶有特色的果實。

巴克葡萄園位於馬爾堡阿瓦特麗谷(Awatere Valley)靠海的盲河(Blind River),使用人工剪枝降低產量的同時密切關注葡萄的生長狀況,當葡萄中的糖分與風味達到絕佳平衡的時候手工採收,以確保能夠釀製出這種較低酒精風格的麗絲玲。

葡萄經輕柔的破碎,僅使用第一道的自流汁,使用專門用在麗絲玲葡萄的酵母進行長時間的低溫發酵,最後再以特殊的旋蓋封瓶,最大限度的鎖住葡萄的新鮮香氣與葡萄的風土特色。

 

品飲筆記:

淺稻草黃色,新鮮的柑橘,如甜檸檬與葡萄柚,夾雜著微妙的花香與礦物香氣,口感清新富有魔力,帶點葡萄柚與石灰般,獨特的礦物感,可以反映盲河區域(Blind River)風土的典型礦物感,酸度圓潤且相當平衡,餘韻悠長令人回味。

這款單一葡萄園的麗絲玲,在5年內會是完美的高峰期,會是開胃酒的極佳選擇,也相當適合搭配海鮮/豬肉與鮮香的中式料理/鮮辣的泰式料理。