2018 Moscato D’Asti D.O.C.G

2018 蜜絲嘉微氣泡甜白酒
  • 葡萄園位置:Piemonte下Alessandria南部的蒙費拉託山(Monferrato hills)
  • 品種:100%Moscato Bianco
  • 裝瓶細節:酒精度5.5%,可滴定酸度5.50g/l,大氣壓力2.15,殘糖125g/l
  • 裝瓶時間:2018/06/29,有效期限三年
釀造

皮埃蒙特大區(Piemonte)下亞歷山德里亞省(Alessandria)南部的蒙費拉託山(Monferrato hills)。海拔高度約在250到400米之間。葡萄園面向西南方,石灰與黏土混合的土壤,採居由式種植,平均藤齡約30年。

在9月初以手工採摘並挑選成熟的葡萄。在溫控的不鏽鋼密封罐中發酵(夏瑪法)。而後通過冷卻與過濾酵母來停止發酵,以保持最佳的天然甜味。

 

品飲筆記:

透亮的淡金黃色,豐富的蜜香,小白花、荔枝、紅蘋果和新鮮濃郁的葡萄香氣,清新鮮爽之餘卻又十分濃郁深沉,極高的酸度足以平衡天然糖分所帶來的甜感,帶點柑橘與新鮮葡萄的餘韻。

未飲用前建議儲藏在陰暗且溫度變化不大的地方,在飲用前將溫度降至8-10°C,如果能順便冰鎮酒杯更好,適合搭配帶水果、鮮奶油類甜點與軟質起司(Like Brie and Camembert)。