2015 Marlborough Pinot Gris

2018隱世小屋 馬爾堡 灰皮諾白酒
  • 葡萄園:馬爾堡阿瓦特麗谷(Awatere Valley)
  • 品種:100% Pinot Gris(灰皮諾)
  • 裝瓶詳細信息:酒精度13%,總酸度5.7g/l,PH3.51,殘糖1.7g/l
釀造:

2018年生長期的特點是春季和初夏乾燥。有規律的降雨需要嚴格的樹冠修整和作物管理,必須額外的枝條以及樹葉摘除打薄,群體移除去束,使葡萄藤產量達到平衡,產生強度獨特的特別果實。 這種酒的果實來自兩個精選葡萄園;位於阿瓦特麗谷的Blind River與Omaka Valley。果實在成熟過程中受到仔細監控,以便能在在涼爽的條件下掌握最好的採收時機。採收後將葡萄迅速運輸到釀酒廠,以便立即榨汁,盡量減少與果皮的接觸,以免果汁變質。澄清後的果汁在不鏽鋼中進行低溫發酵,用芳香型酵母來幫助梳理出細膩的風味,並保留新鮮水果的特點和潛在的辛香料風味。

 

品飲筆記:

淺稻草黃色,散發著辛香料、成熟的水梨和堅果的芳香,混合著奶油蛋糕及新鮮的春天花朵味道。酒體輕盈到中等左右,带有新鲜的水梨和白桃的香味,並帶有少許辛辣的肉荳蔻香氣。平衡,清新,口感良好。 這款Pinot Gris非常適合立即飲用,在接下來的2至3年內將達到最佳狀態。相當適合搭配亞洲美食,或是BBQ燒烤與烤雞。