2019 Marlborough Sauvignon Blanc

2019 馬爾堡 白蘇維儂白酒
  • 葡萄園:馬爾堡忒娜園與Blind River、Dashwood、Lower Wairau的葡萄園
  • 品種:100% Sauvignon Blanc
  • 裝瓶詳細訊息:酒精度13.0%,總酸度 7.3g/l,PH3.26,殘糖1g/l
釀造:

2019年馬爾堡的夏季極度乾燥,僅有半天的降雨,因此需要嚴格的樹冠修整和作物管理,必須額外的枝條以及樹葉摘除打薄,群體移除去束,使葡萄藤產量達到平衡,產生強度獨特的特別果實。

除了酒莊附近的葡萄園外,這款酒還使用三個不同產區的葡萄。獨立監控並採收每個不同產區的葡萄,後輕柔的壓榨防止果汁與果皮接觸防止變質。沉靜後,以專門的酵母在不銹鋼槽中低溫發酵,在增加複雜度的同時,最大限度的留下新鮮果香與每個地塊的特徵。最後再將不同地塊的酒液混合,以特殊的旋蓋封瓶。

 

品飲筆記:

淺稻草黃色,優雅複雜的鵝莓、搗碎的檸檬香茅、百里香等經典香氣,夾雜著柚子、百香果、哈密瓜等熱帶水果芬芳。這是一款充滿活力,優雅酸度與複雜香氣的葡萄酒。使用馬爾堡盲河地區的葡萄給酒帶來飽滿的熟果香與礦物感,再以懷勞谷(Wairau Valley)的葡萄給酒添入熱帶水果與哈密瓜的芬芳,口感相當平衡且餘韻悠長。

這款葡萄酒非常適合立即飲用,1到2年內最能品飲到Sauvignon Blanc清新活力的芬芳。適合當作開胃酒或搭配海鮮、雞肉和夏季沙拉。