2016 Single Block ‘Busch Block’ Late Harvest Riesling

2016 “布希”單一地塊 遲摘 麗絲玲白酒
  • 葡萄園位置:馬爾堡(Marlborough)南部山谷(Southern Valley)單一園(Single Vineyard)中的單一地塊“布希(Busch)”
  • 品種:100% Riesling (麗絲玲)
  • 酒精農度:10.0%
  • 裝瓶詳細信息:可滴定酸度9.0 g / l,殘餘糖180 g / l,pH 3.46

愛絲菲爾德酒莊(Auntsfield)發現到,在他們自有的葡萄園中,其中的幾個地塊總是能穩定的產出高品質的葡萄,且釀出的酒風味獨道,故將這些地塊特別獨立出來,釀造具有潛力的優質葡萄酒。

這款布希旨在表現麗絲玲在南部山谷的特色,馬爾堡涼爽的氣候能使葡萄緩慢發展出高酸度的骨架,進而發展許多馥郁的風味,營造出風味細膩,和諧平衡,代表當地風土作品。

 

釀造

2016年夏季非常的乾燥,生長階段關鍵的降雨使葡萄產量提高,因此種植的重點工作在於精準的手工減產,經過緩慢成熟的初秋,晚秋的雨水為貴腐菌提供了極佳的生長條件,同時秋季的涼爽能緩慢自然地脫水濃縮,得到香甜且乾燥的恰到好處的葡萄。

這款酒以極簡的理念釀造,旨在突顯葡萄和土地的特色。手工採摘、人工分選含有貴腐菌的葡萄,然後輕柔的壓入小木桶(barrel)中發酵與陳釀。

 

品飲筆記:

金黃色的色澤,散發出濃郁成熟的熱帶水果、野生蜂蜜、柑橘果醬香氣,結合著貴腐黴風味的葡萄果香,構築出豐富的層次,喝起來有著柔滑的質地,清新的酸度與豐富的甜味互相襯托,在口中營造出活潑的口感,回味持久。