紐西蘭 愛絲菲爾德(Auntsfield)的歷史可以追溯到1873年，馬爾堡創始釀酒師-David Herd所建立的第一座葡萄莊園，如今 Cowley家族傳承了David Herd的這份榮耀，建立了愛絲菲爾德酒莊(Auntsfield Estate)，並將葡萄園依照風土細分管理、因材施教，奠定了馬爾堡精英酒莊中的代表地位。

愛絲菲爾德酒莊（Auntsfield Estate）的單一葡萄園系列完全採用自有葡萄園的葡萄，每一款都鮮明的展現葡萄的品質與
成熟度，以及古老土壤所孕育的礦物層次。

黑皮諾可以說是最能代表愛絲菲爾德酒莊的品種，釀酒師匠人的性格，致力於古式布根地的釀造方式，帶有紅色花香、單寧絲滑細緻卻紮實有勁道，如”葡萄酒中的國王”的形容般，獨具特色的佳釀。

釀造：

21年是＂不經一番寒徹骨＂的好年份！極寒的春季帶著霜害，是馬爾堡史上最低的存活數量，但相對能經過天擇後的葡萄日後都是中流砥柱。夏天非常乾燥涼爽，後期總的來說相對無病無災，收獲鮮活純淨的果實。
這款酒重視低產率提升品質，採低干預，旨在突顯風土。手工採摘、挑選、100%去梗，重力自流法(Gravity Flow)、野生發酵、人工壓帽，小心細膩的提取風味和單寧，法國橡木桶熟成約10個月。

品飲筆記：

深沉的紫紅色，濃郁的黑皮諾香氣，如熟透的黑莓、紅肉李裹上一層深色的紫羅蘭花香，帶點夏威夷豆、烘烤杏仁等木質調性和些許鹹鮮的松露醬風味，口感醇厚飽滿的莓果果醬感充斥在口中，結構紮實勁道，單寧卻相當細膩，絲滑且耐人玩味的口感，與綿延不絕的尾韻。
這是款宏偉的酒，建議使用寬大的專業黑皮諾杯。食物搭配上，經典西餐紅肉、野味、略鹹的硬質起司，濃醬的中餐如東坡肉、甜麵醬烤鴨，細緻的單寧讓他與微辣、部分紅燒、快炒的海鮮搭配也不會突兀。