灰瓦岩酒莊 (Greywacke Winery)由傳奇的” 紐西蘭白蘇維儂之父” Kevin Judd於2009年創立，其命名來自一種獨特的土質，這種土質混合了岩石風化到砂過程中的所有元素，如石英、長石、雲母等多種岩石碎屑。因此除了良好的排水性外，這類型土質可賦予葡萄酒與眾不同的結構性與礦質感。

灰瓦岩酒莊使用的葡萄主要產自馬爾堡懷勞平原中部(Wairau Plain)和南部山谷(Southern Valley)的兩大次產區中數座品質極為卓越的單一莊園，其中包含馬爾堡著名釀酒世家－薩瑟蘭家族（Sutherland）培育掌管的頂級葡萄園。

灰瓦岩酒莊以釀製白蘇維濃（Sauvignon Blanc）與黑皮諾（Pinot Noir）為主，夏多內（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）、麗絲玲（Riesling）為輔。旗下最令人玩味的葡萄酒當數兩款風格截然不同、特色鮮明且各自耀眼的白蘇維濃。