Greenhough Apple Valley Riesling 2022

格林豪酒莊 蘋果谷 麗絲玲白酒 2022
  • 葡萄園位置:紐西蘭尼爾森(Nelson)懷美亞平原(Waimea Plains)
  • 葡萄品種:100% Riesling (GM110、198/19,藤齡47歲)
  • 酒精濃度:9.5%
  • 裝瓶詳細信息:可滴定酸度: 8.5g/l,pH:2.78,殘糖: 29g/l

格林豪酒莊(Greenhough)座落於南島尼爾森的懷美亞平原,在1990年成為了第一批開創的先行者。有著藝術背景的莊主安德魯.格林豪,比起當個觀眾,更喜歡動手創作供人們欣賞的藝術。

為了創造出有趣、引人入勝的葡萄酒,08年開始酒莊就朝著減少人為干預、達成人與自然共生的方向前進,更引入了部分生物動力的技術,建立起葡萄園平衡的生態系,以其清新、柔滑、富有衝擊感的風格為世人交口稱譽。

歷史獲獎

MW Bob Campbell –93pts

風土條件

葡萄園位於懷美亞平原靠近山脈的梯田處,土質由富含黏土的壤土和不同比例的鵝卵石組成。在尼爾森,麗絲玲是備受關注的後起之秀,大多數年份都能有純正的風味和良好的酸度,並在酸度與甜度之間取得了美妙的張力平衡。

單一葡萄園、人工採摘、整束榨汁、使用酶迅速沉澱,在不鏽鋼槽中以低活力、芳香酵母低溫發酵,當糖和酸度達到平衡時,迅速冷卻中止發酵。一切工藝的宗旨都是為了將所有風味原原本本的鎖入瓶子裡。香氣、甜味和令人垂涎的酸度之間的精巧準確的平衡,是這種風格的精髓。

品飲筆記:

明亮、非常淺的稻草色,紅蘋果、青蘋果、切開的黃色蘋果肉的芬芳撲面而來,完全無愧於『蘋果谷』之名,萊姆汁、濕潤的牡蠣殼、誘人的野花小白花香、蜜香、隱晦的熱帶水果緊隨其後。 這是款富有活力的酒,酒體輕盈,細膩而清澈。口感緊實,充滿活力和線性,具有精確的酸度,平衡甜味和水果的甘美,帶來悠長、細膩的餘味。

食物搭配的廣度相當寬,開胃、炸物海鮮自然不論,與微辣的食物也很合,是很對我們台灣飲食習慣的一款酒。

品飲時建議使用中等大小的酒杯,更能展現其精巧多姿的變幻,可以試試看(Riedel Performace Riesling、Lehmann Basset Hommage 45等)。