Tinpot Marlborough Pinot Gris 2023

紐西蘭 隱世小屋 馬爾堡 灰皮諾白酒 2023
  • 葡萄園:紐西蘭 馬爾堡 阿瓦特麗谷(Awatere Valley)
  • 品種:100% Pinot Gris(灰皮諾)
  • 裝瓶詳細信息:酒精度12.5%,總酸度6.2g/l,PH3.5,殘糖4.7g/l
釀造:

2023年紐西蘭馬爾堡的氣候明顯受反聖嬰現象影響,花季溫暖、生長季的定期降雨,讓樹冠管理變得尤為重要,只有確保了各個連結間的平衡性,那獲得的葡萄可謂是這幾年來最優秀的天之佳作。
這款酒選用位於阿瓦特麗谷的Blind River與Omaka Valley兩座精選的葡萄園。葡萄在培育過程中受到仔細監控,以便掌握最完美的採收時機。採收後將葡萄迅速運輸到釀酒廠立即榨汁,盡量減少與果皮的接觸,以免果汁萃取出多餘的味道。澄清後的果汁在不鏽鋼槽中進行低溫發酵,用芳香型酵母來幫助梳理出細膩的風味,並保留新鮮水果的特點和潛在的辛香料風味。

 

品飲筆記:

淺稻草黃色,散發著白胡椒、清脆的富士蘋果與西洋梨的芳香,混合著蜂蜜奶油及春天黃色花朵的香氛。酒體適中,風味平衡,清新,可以有著相當俐落爽脆的收尾,是款纖細內斂、引人入勝的酒。
品飲時建議使用帶錐形底部的白酒杯,會更能進一步展現辛香料香氣與黃色果香結合的華麗特色,或是使用平底、口部內縮的白酒杯,能進一步放大熱帶水果香氣。