Weingut Frey Pinot Noir Beerenauslese 2018

芙蕾酒莊 黑皮諾 逐粒精選貴腐酒 2018
  • 葡萄園位置:德國萊茵黑森(Rheinhessen)
  • 品種:100% Pinot Noir
  • 等級:Qualitätswein mit Prädikat(QmP)–逐粒精選酒(Beerenauslese)
  • 年度產量: 2,500
  • 酒精濃度:8.0%
  • 裝瓶詳細信息:可滴定酸度7.3 g / l,殘糖158 g / l
  • 試飲溫度:5-6℃
風土條件

葡萄園來自德國萊茵黑森中,北部的比貝爾恩海姆(Biebelnheim)到南部的上夫勒爾斯海姆(Ober-Flörsheim),海拔高度約在250米。葡萄園富含大塊石灰岩與黏土混合的土壤,葡萄藤齡約在25年。

酒莊的逐粒精選酒(Beerenauslese),因氣候因素之故,只在某些特定的年份收成,並以人工逐粒挑選有沾染到貴腐菌、最合適的葡萄,而後採用不鏽鋼槽發酵,保留了濃郁的熱帶水果的風味。

品飲筆記

明亮卻又清透的覆盆子色,除了經典的杏桃乾、鳳梨乾等經典熱帶果香外,新鮮的覆盆莓、草莓等紅色水果香C還夾雜著似百花蜜般較輕的蜂蜜香。有了些許葡萄皮中單寧的支撐,結合明亮的酸度,使酒中的糖在口中有如合聲般的表現,將前中後韻緊密的連結,清爽不甜膩,讓人一杯一杯百喝不厭。

品飲時建議將溫度控制在5°C左右並冰鎮酒杯,酒杯挑選上使用小型的甜酒杯即可(如Riedel Sauternes、Lehmann A.Lallement No. 5等),搭配上可以嘗試豆沙相關甜點(紅豆沙尤佳),比如豆沙鍋餅、最中、豆大福與不要太甜、帶點紅茶/烏龍茶/焙茶香的甜點,氣味稍微淡一些的藍紋起司等等。