種植釀造：

這款酒的葡萄以來自懷勞平原(Renwick)的沖積土與南部山谷(Brancott)中黏土+灰瓦岩的兩塊葡萄園，人工採收，整束榨汁，低溫澄清，將多餘的雜質自然沉澱，大部分果汁在舊法國橡木桶中以天然酵母發酵，少許在不銹鋼罐中採用人工培養酵母發酵。發酵快要完成時，將所有的葡萄酒轉移到不銹鋼罐，終止發酵，保留約9 g / l的殘糖，進行6個月的酒渣培養(Sur lie)後裝瓶。

品飲筆記：

想像一下，剛出爐流淌著野花蜜的海綿蛋糕，裡面塞滿了烤熟金色西洋梨、綿軟的烤蘋果，點綴著少許玫瑰水、番紅花、肉豆蔻。這款Pinot Gris傳達的是葡萄完美熟成後令人欲罷不能的成熟風味，濃郁飽滿之餘，又有著輕柔、甘美、持久的餘韻。

品飲時建議使用中等大小的酒杯，可以試試看Lehmann Hommage 45等，與中餐、辣味的食物也很合，是很對我們台灣飲食習慣的一款酒。