Terra Sancta Jackson’s Block Pinot Noir 2017
聖地酒莊 傑克森園 黑皮諾紅酒 2017
- 葡萄園位置:中奧塔哥(Central Otago)中的法定產區班諾克本(Bannockburn)
- 葡萄品種:100% Pinot Noir
- 酒精濃度:13.0%
- 裝瓶詳細信息:可滴定酸度: 5.2g/l,PH: 3.64,殘糖: <1.0g/l
聖地酒莊(Terra Sancta)的故事始於1991年,探求葡萄酒可能性的人們,遵循古老文獻中先人的指引,在紐西蘭中奧塔哥;尚未被人所耕耘的克倫威爾盆地,找到了一處依山傍水、陽光充沛的山坡,在上面種下這裡第一批葡萄藤。
如今這片山坡所產的葡萄酒,以其優異的品質備受世人關注,因此2022年被紐西蘭官方正式納入法定產區(GI)。這裡正是世界三大著名黑皮諾產區,紐西蘭中奧塔哥裡精華中的精華–班諾克本(Bannockburn)
歷史獲獎:
MW Bob Campbell 2018–97pts , 5 STARS
Michael Cooper Buyer Guide 2020–5 STARS
The Real Review 2018–“TOP RANK”
種植釀造:
2017年是一個超級好的年份,從酒莊創立以來從來沒打過著麼富裕的仗,不需要人為介入,也沒有落果,葡萄很自然的低產,一切就這麼水到渠成,這個年份的果實有著令人難以置信的複雜度、難以忘懷的風味,是上天賜給收藏家禮物。
為了完整展現傑克森園獨特的風格,葡萄手工採摘、挑選,15%整束發酵以野生酵母在發酵槽中自然發酵,10天後酒液換入小橡木桶中(25%新桶),無澄清、無過濾後裝瓶。
品飲筆記:
釀製單一園葡萄酒的目的旨在表現這塊風土的獨到之處,深邃的紅寶石色,帶有熟透的黑櫻桃、波森梅、紫羅蘭、新鮮百里香等香氣,伴隨著甘草橄欖、大茴香、丁香等棕色香料,與橡木桶所帶來如雪松等風味。這款酒有著能直擊人們靈魂,既強大又純粹的力量,在有著濃郁複雜的酒體時,又同時能有著天鵝絨般輕柔的質地,餘韻完美悠長,是足以代表三大黑皮諾產區–中奧塔哥經典風味。
品飲時建議使用更為寬大的專業黑皮諾酒杯(如Zwiesel The first、RiedelSommeliers、Lehmann無極杯、Lehmann Basset Hommage 72等等)