風土條件：

紐西蘭雙圍場酒莊（Two Paddocks Winery）由好萊塢影星山姆．尼爾（Sam Neill）於1993年創立。螢光幕外的山姆，其實出生於紐西蘭的酒水世家，祖輩與父輩皆視葡萄酒為一種文化的延續。他從小耳濡目染，將「每一年都釀出能讓世界驚豔的好酒」作為自己最簡單卻也最艱難的心願。

多年來，雙圍場酒莊不斷精進，踏實耕耘，成為中奧塔哥（Central Otago）唯一在三個關鍵次產區皆擁有葡萄園的酒莊，也因此奠定了其在當地最具聲望酒莊之一的地位。

”野餐”黑皮諾是酒莊成員們常年的最愛， 它的風格小巧精緻，每天都可以輕鬆享用，旨在呈現中奧塔哥深邃、富有內涵的特色，與恰到好處，讓人一口接一口的優雅酒風。

種植釀造：

2021年中奧塔哥的氣候如同雲霄飛車般的刺激，春季時不時的霜害與初夏時間歇性的降雨，使葡萄的產量比預期中下降了50%，慶幸的是漫長穩定的仲夏，使葡萄成長循序漸進，最終在夏末初秋時完全成熟，產出了濃郁、芬芳、飽滿的果實。葡萄由人工採收、89%去梗，發酵前先冷浸漬(Cold Soaking)5-7天，柔和的萃取色澤與香氣，採用野生酵母發酵，完成後，繼續進行5-7天的延長浸漬(Extended Maceration)，讓單寧更加柔順的同時也豐富了酒的層次。最後在橡木桶中陳釀9個月後裝瓶(4%新桶與使用1-4年，中度烤桶的舊法橡)。

品飲筆記：

有著典型中奧塔哥黑皮諾的深邃色澤，黑櫻桃、紅肉李，帶著點偏大地， 泥土、藤蔓與野生草本氣息，伴隨著若有似無的礦物感，給人帶來充滿活力、郁郁菁菁的感受，酒體輕盈、靈巧、單寧玲瓏細緻，層次張弛有度，恰到好處，口感優雅平衡，清新內斂的收尾，餘韻縈繞持久。

品飲時建議使用較為寬大、口部內收的專業黑皮諾酒杯即可(如Riedel performance、Lehmann Basset Hommage 72等等)。

獲獎參考：

Sam Kim(Wine Orbit)–93pts

James Suckling–92pts

MW Bob Campbell–91pts

Decanter–90pts