釀造：

這款酒是Dehesa del Carrizal最頂級的酒款，酒體顏色帶著年輕的櫻桃紅色調，香氣複雜，富含花香、礦物系香料的味道，在果香當中略帶有巴薩米克醋氣息，口感強勁，酒體濃郁飽滿，十分可口，又有很好的平衡性，個性顯明而十足，它有著漫長而複雜的餘韻：水果系與礦物般質感，帶有黑巧克力、太妃糖和一絲烘烤氣息。

不同品種分開釀造，選用1-2齡的新法國橡木桶中陳年，桶陳18-20個月，之後混合調配到一個平衡的比例，並在之後的選桶過程當中，獲得選上者，才能被釋出到市場上銷售，Coleccion Privada(私人收藏) 只在最棒的年份釋出，目標世界最高品質葡萄酒之列。

品飲筆記：

適合烤肉、紅肉、野味、禽類料理、起司。