紐西蘭 愛絲菲爾德(Auntsfield)的歷史可以追溯到1873年，馬爾堡創始釀酒師-David Herd所建立的第一座葡萄莊園，如今 Cowley家族傳承了David Herd的這份榮耀，建立了愛絲菲爾德酒莊(Auntsfield Estate)，並將葡萄園依照風土細分管理、因材施教，奠定了馬爾堡精英酒莊中的代表地位。

愛絲菲爾德酒莊（Auntsfield Estate）的單一葡萄園系列完全採用自有葡萄園的葡萄，每一款都鮮明的展現葡萄的品質與成熟度，以及古老土壤所孕育的礦物層次。

酒莊釀酒師致力釀製出簡單卻又不簡單的白蘇維儂白酒，有著典型的馬爾堡特徵的同時，又具有優秀質地與複雜度，口感華麗平衡，回味無窮。

釀造：

2025年也是馬爾堡白蘇維儂豐收的年份，夏季溫暖、乾燥、穩定，冬季降雨規律，夏季雖然乾燥，但整體氣溫仍相對涼爽，秋季來得緩慢，成熟
期漫長而悠緩，果實在近乎完美的採收條件下達到最佳成熟度。

為了造就獨特風格，部分的葡萄採傳統的釀酒工藝：趁黎明前以人工採摘、手選、整束榨汁，在能溫控的鋼槽中低溫發酵，發酵後長時間的酒渣培
養(Sur Lie)大大的豐富了尾韻與口感。
再混入10%野生酵母發酵的酒液，添入鮮活的底蘊，從而釀製出結構精細，礦感明顯，果味鮮活的白蘇維儂白酒。

品飲筆記：

淺稻草色，帶有強烈而純淨的新鮮檸檬草、百香果、番石榴、白桃、柑橘皮油香氣。口感濃郁紮實，相當有重量感，若隱若現的礦物風味感使酒體富含層次，結構精細，優雅平衡。
品飲時建議使用稍微大一點的酒杯，會更能展現香氣(可以試試LehmannHommage 69、Zalto Denk Art UNIVERSAL等等)。

歷史獲獎：

Decanter–98pts
MW Bob Campbell–95pts
Sam Kim(Wine Orbit)–95pts