礫石蒼原酒莊(Pago Guijoso)座落於西班牙 阿爾瓦塞特省El Bonillo的市郊，酒莊尊重自然和諧採用有機種植，獨特的環境與位置也讓他成為第三間獲得Vino de Pago頂級酒莊認證的酒莊。
酒莊最大特色，乃是其極高的海拔，葡萄園位於海拔1100米，在全歐洲算數一數二，也因此在炎熱乾燥所帶來的濃郁果香中，能有著西班牙酒較罕見的漂亮的酸度與平衡。

La Doncella神秘佳人是酒莊最為招牌的系列 ，風格清新秀麗，適合日常各式大宴小酌。名子源自於當地的一個在柏樹林與葡萄園中嬉戲的美麗精靈少女的古老傳說。

風土條件：

在西班牙文中，莊名Guijoso一詞的意思為一片充滿卵石、礫石的大地，極佳的礦物質、吸熱與排水能力，配合夏季炎熱乾燥，冬季寒冷的極端
大陸型氣候，加上日夜溫差大，有助於葡萄的緩慢成熟，從而賦予酒更豐富的風味和結構。
葡萄採摘後低溫浸泡(Skin Contact)獲取更多風味，後於控溫的不銹鋼槽中發酵約⼋到十天，再做約3個月的酵母培養(Sur Lie)，期間每周一次攪桶 ，釀造出芳香平衡、口感豐富的葡萄酒。

品飲筆記：

清澈，明亮的稻草黃色，邊帶點萌黃的青綠色，一聞就會讓我們想起小時候吃的黃箭口香糖的風味，充滿著各式成熟熱帶水果，如熟透的柑橘、哈密瓜 、鬆脆的蘋果等。 在口中的感覺酸度相當明亮、清新、富含礦物感，又有著相當豐富的層次感。

品飲時建議溫度不要太低，酒杯挑選上可以使用傳統的白酒杯(如Zalto Denk Art White Wine、Lehmann Basset Hommage 45等)。

獲獎參考：

Chardonnay du Monde(世界最佳夏多內大賽)
–GOLD-BEST SPANISH CHARDONNAY