礫石蒼原酒莊(Pago Guijoso)座落於西班牙 阿爾瓦塞特省El Bonillo的市郊，酒莊尊重自然和諧採用有機種植，獨特的環境與位置也讓他成為第三間獲得Vino de Pago頂級酒莊認證的酒莊。
酒莊最大特色，乃是其極高的海拔，葡萄園位於海拔1100米，在全歐洲算數一數二，也因此在炎熱乾燥所帶來的濃郁果香中，能有著西班牙酒較罕見的漂亮的酸度與平衡。

La Doncella神秘佳人是酒莊最為招牌的系列 ，風格清新秀麗，適合日常各式大宴小酌。名子源自於當地的一個在柏樹林與葡萄園中嬉戲的美麗精靈少女的古老傳說。

風土條件：

在西班牙文中，莊名Guijoso一詞的意思為一片充滿卵石、礫石的大地，極佳的礦物質、吸熱與排水能力，配合夏季炎熱乾燥，冬季寒冷的極端大陸型氣候，加上日夜溫差大，有助於葡萄的緩慢成熟，從而賦予酒更豐富的風味和結構。
葡萄採摘後低溫浸泡(Skin Contact)獲取更多風味，後於控溫的不銹鋼槽中發酵，再做約3個月的法橡木桶陳釀，釀造出充滿活力、結構優異、風味複雜，且餘韻綿長的葡萄酒。

品飲筆記：

清澈，深邃且濃郁的紫紅色，帶有微微藍紫色調，香氣相當有層次且清晰，如新鮮的黑加侖、藍莓與成熟的黑櫻桃，伴隨清涼的草本，如荖葉、薄荷與仙草茶。酒體結構精緻而和諧，相當多汁、有嚼勁，結合漂亮酸度的表現能適配台灣各式料理、特別是把甜辣醬/東泉沾好沾滿的各式炸物。

品飲時建議溫度稍稍高些，類似西班牙高原上的熱情，酒杯可以使用傳統紅酒杯，或是使用稍大的黑皮諾杯會有意想不到的效果。