礫石蒼原酒莊(Pago Guijoso)座落於西班牙 阿爾瓦塞特省El Bonillo的市郊，酒莊尊重自然和諧採用有機種植，獨特的環境與位置也讓他成為第三間獲得Vino de Pago頂級酒莊認證的酒莊。
酒莊最大特色，乃是其極高的海拔，葡萄園位於海拔1100米，在全歐洲算數一數二，也因此在炎熱乾燥所帶來的濃郁果香中，能有著西班牙酒較罕見的漂亮的酸度與平衡。

La Sabina蒼勁古柏是酒莊最為高端的系列 ，風格紮實渾厚，蒼勁有力。名子源於當地有著千年歷史的柏樹林，與莊中一株兩千多歲的柏樹，象徵酒莊至高的驕傲。

風土條件：

在西班牙文中，莊名Guijoso一詞的意思為一片充滿卵石、礫石的大地，極佳的礦物質、吸熱與排水能力，配合夏季炎熱乾燥，冬季寒冷的極端大陸型氣候，加上日夜溫差大，有助於葡萄的緩慢成熟，從而賦予酒更豐富的風味和結構。
單一葡萄園，人工小籃採摘避免損傷，再以人工挑選最優良的果實，再低溫冷浸泡12小時，保持新鮮層次同時萃取更多芳香物質與色澤，後於控溫的不銹鋼槽中發酵，完成後再以法國最頂級的木桶匠製作的特級木桶中陳釀12個月增添複雜度、香料氣息及絲滑的口感。最終塑造出層次豐富 、優雅且具有陳年潛力的風格。

品飲筆記：

明亮深邃的深紫紅色，在杯中緩緩旋轉時，可見濃密且緩慢滑落的酒淚，預示著其豐富的質地與結構。濃郁成熟的黑李子果醬、紫羅蘭花香夾雜著些許棕色辛香料，與木桶香交融，層次鮮明且均衡。入口後，酒體優雅並藉著細緻的單寧，展現出果實的深度與純淨度，尾韻悠長並富有張力。

品飲時建議使用專門的卡本內杯(如Zalto Denk Art Bordeaux、Lehmann Basset Hommage 69等)，與燉煮/燒烤的肉類料理將會是絕佳搭配。